蓋碗泡熟茶寡淡無味?

燜泡的茶湯濃似醬油湯?

熟茶的喝法究竟如何選擇?

掌握以下4種熟茶沖泡法

教你輕松泡好熟茶

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/體驗(yàn)豐富口感

首選白瓷蓋碗/

蓋碗出湯，是熟茶很常見的一種沖泡方式，尤其是使用白瓷蓋碗。

因?yàn)橄啾茸仙?、紫陶等材質(zhì)，白瓷不易吸附氣味，所以可以更加明顯地感受到?jīng)_泡后揚(yáng)起的香味。

蓋碗沖泡后的熟茶，熟茶的香甜、濃郁被緩緩釋放，每一泡熟茶的口感都有著細(xì)微的變化，帶來不同的層次感與滋味體驗(yàn)。

由于需要反復(fù)注水、出湯，觀察茶葉情況，沖泡具備一定難度。適合老茶客日常品飲，體驗(yàn)每一泡的閑情逸致。

蓋碗泡熟茶

投茶量：8g單次用水量：120ml茶水比：1:15出湯時(shí)間：醒茶時(shí)，待葉片稍微舒展后出湯。第2、3泡茶，浸泡8~10s;后續(xù)幾泡可適當(dāng)延長(zhǎng)3~5s

沖泡Tips：

可在沖泡前，先用熱水溫杯潔具，提高器具溫度，利于熟茶的香氣和滋味更好的釋放。

/最簡(jiǎn)單，也最香甜

燜泡泡法/

吉普號(hào)總結(jié)十年做茶經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶葉的萃取率快慢遵循：“鮮味(氨基酸)>苦味(咖啡堿)>甜味(單糖+雙糖)”的規(guī)律。

長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓燜泡，使得茶葉當(dāng)中的糖類物質(zhì)充分萃取出來，因此燜泡的熟普喝起來更加香甜。

熟茶中高耐泡的老茶頭，尤其推薦使用燜泡的方式。長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓燜泡，喝起來更加香甜，果膠爆口。

長(zhǎng)期的燜泡，讓茶湯甜度升級(jí)，濃郁而滋潤(rùn)。持續(xù)的保溫與燜蒸，醇厚加倍，棗香濃郁一整天。

燜泡壺泡熟茶

投茶量：5g單次用水量：1500ml茶水比：1:300出湯時(shí)間：燜泡一小時(shí)以上為佳

沖泡Tips：

喝前可輕輕晃動(dòng)茶壺，搖勻茶湯。根據(jù)口感喜好，加入熱水做濃淡調(diào)整。一次一壺，全家分享。

燜泡杯泡熟茶

投茶量：2g單次用水量：600ml茶水比：1:300出湯時(shí)間：燜泡30分鐘以上為佳

注意事項(xiàng)：

搖晃茶杯前，建議先開蓋放氣。同樣可根據(jù)口感喜好，加入熱水做濃淡調(diào)整。

/與朋友分享

試試圍爐煮茶/

和朋友分享好茶，選擇煮茶器能夠時(shí)刻保持茶湯溫度，做到隨喝隨倒。

持續(xù)的濃香，搭配粘稠茶湯入口，煮茶器喝熟茶，溫暖的滋味蕩氣回腸。

老茶頭也非常適合煮茶。老茶頭是熟茶發(fā)酵過程中分泌的果膠質(zhì)黏在一起形成的疙瘩團(tuán)，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，湯感柔滑甜糯，烹煮過后更是醇香厚滑，別有一番風(fēng)味。

煮茶器煮熟茶

投茶量：4g

單次用水量：400ml茶水比：1:100-1:120出湯時(shí)間：低擋位煮茶，每一泡控制在3-5分鐘左右

/好攜帶、控濃淡

茶水分離杯/

使用茶水分離杯，外出也能喝熟茶。

隨身攜帶，多次出湯。投茶只需要小小2g，就能香甜一整天。

放至常溫喝，木質(zhì)香更明顯。

茶水分離杯泡熟茶

投茶量：2g單次用水量：320ml茶水比：1:160出湯時(shí)間：30分鐘以上為佳

注意事項(xiàng)：

可使用磁吸功能，將茶倉與茶湯分離，避免滋味過濃。